Lentilha é um alimento nutritivo, prático e versátil que faz bem para o coração, o intestino e a saúde como um todo.
Sempre ouvi que lentilha era comida de fim de ano, para atrair sorte e fartura. Mas com o tempo, fui entendendo que ela traz muito mais do que isso: traz saúde, energia e equilíbrio para a rotina. É incrível como algo tão pequeno pode carregar tantos nutrientes. Hoje, ela é presença constante na minha cozinha — e na dos meus pacientes também.
A lentilha é um daqueles alimentos que todo mundo deveria incluir no dia a dia. É acessível, fácil de preparar e combina com tudo: desde uma sopa reconfortante até uma salada fresquinha. Mais do que uma tradição, ela pode ser uma aliada real na sua saúde física e emocional.
Ensopado de Lentilha
Ingredientes
- 180g de lentilha
- 2 folhas de louro
- 2 tomates picados
- Temperos a gosto (sal, alho, cominho, curry em pó, cebola picada)
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- Deixe a lentilha de molho com as folhas de louro por 30 minutos.
- Escorra a água, lave e coloque para cozinhar até amolecer.
- Em outra panela, refogue o alho, a cebola e coloque a lentilha já escorrida.
- Acrescente temperos a gosto
- Coloque água para dar mais caldo e deixe cozinhar até o caldo encorpar.
E pronto. Sirva com pão sírio
Opção1: Pode acrescentar batata e cenoura picada e leite de coco para um caldo mais suculento.
Opção2: Bacon e linguiça calabresa para uma lentilha mais defumada.
Verifique receita completa no meu canal do youtube: https://youtu.be/3rEPpuDYCpY?si=R_5O1p9PmbrLKHng ou clique abaixo:
O que é a lentilha e por que ela faz tão bem?
Uma leguminosa poderosa
A lentilha é uma leguminosa — da mesma família do feijão, da ervilha e do grão-de-bico — conhecida por sua forma achatada e sabor leve. Originária da Ásia, ela é cultivada há milhares de anos e é considerada um alimento base em muitas culturas. Além de ser prática e saborosa, tem alto valor nutricional.
Em apenas 100g de lentilha cozida, você encontra proteínas vegetais, fibras, ferro, potássio, zinco, folato e antioxidantes como polifenóis. Isso significa que ela ajuda no ganho de massa muscular, na prevenção da anemia, no controle do colesterol e na saúde intestinal, tudo isso com poucas calorias e muita saciedade.
Uma dica prática é preparar uma boa quantidade e armazenar porções congeladas. Assim, você sempre terá uma opção nutritiva pronta para usar. Outra sugestão é variar os tipos: lentilha marrom (mais comum), verde (mais firme) e vermelha (mais macia, ótima para purês e sopas).
Lentilha dá gases? Como evitar?
Tornando a digestão mais leve
Sim, a lentilha pode causar gases em algumas pessoas, principalmente por causa de compostos chamados oligossacarídeos. Mas dá para reduzir esse efeito. Uma dica simples é deixar a lentilha de molho por 8 a 12 horas antes de cozinhar, descartando a água do molho e cozinhando em água nova. Isso ajuda a eliminar parte dos compostos que fermentam no intestino.
Outra estratégia é começar com pequenas porções e observar como seu corpo reage. Com o tempo, o intestino tende a se adaptar. Temperos como cominho, gengibre, louro e erva-doce também ajudam na digestão e podem ser adicionados no cozimento para trazer mais sabor e leveza.
Um alimento que vale por muitos
A lentilha é muito mais do que um grão da sorte de fim de ano. É um alimento completo, funcional e acessível, que pode estar presente no prato o ano todo. Traz benefícios para o coração, para o intestino, para a mente e para o bolso — afinal, é nutritiva e econômica.
Se você busca mais energia, digestão leve, saúde no dia a dia e até ajuda no controle do peso, a lentilha pode ser sua aliada. Comece aos poucos, teste receitas, combine com alimentos variados e sinta como pequenas escolhas podem transformar sua alimentação — e o seu bem-estar.
Veja também:https://boasaudefit.com.br/category/sem-gluten/
Referências científicas
- Afify AE-M, et al. (2023). Legumes and pulses in human health: Antioxidant and cardioprotective potential of lentils. Nutrients. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37421120
- Armah SM, et al. (2024). Enhancing non-heme iron absorption: Role of vitamin C with legumes. Am J Clin Nutr. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38324788
- Le Gall M, et al. (2023). Fermentable oligosaccharides in pulses and strategies to improve gastrointestinal tolerance. J Gastroenterol Hepatol.
- Farvid MS, et al. (2025). Effects of lentil-based diets on glycemic control and weight management. J Nutr Metab. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38241277
Nutricionista (UNINOVE) | Especialização em Pesquisa Clínica (Instituto Invitare)
Promovo saúde através da nutrição prática, com experiência em alimentação escolar, empreendedora no ramo de produtos naturais e educação alimentar.
Crio receitas saudáveis (YouTube) e E-books sobre reeducação alimentar.
Ajudo a emagrecer com saúde, sem dietas restritivas.
Meu propósito: Transformar vidas com alimentação acessível, simples e prazerosa.
Vamos juntos nessa jornada?
