Receita: Caldo de Milho com Frango

Um prato quentinho que abraça: conheça o poder do caldo de milho com frango

Em dias mais frios ou quando precisamos de algo leve e reconfortante, poucas coisas são tão bem-vindas quanto um bom caldo caseiro. E entre as receitas mais práticas e nutritivas está o caldo de milho com frango, que combina sabor, leveza e valor nutricional em uma só tigela.

Além de ser fácil de preparar, esse prato pode ser adaptado para versões mais saudáveis, sem perder o sabor. Ele também é naturalmente sem glúten, o que o torna uma excelente opção para quem tem intolerâncias ou segue uma alimentação mais leve.

Receita de caldo de milho com frango

Ingredientes:

• 2 espigas de milho cozidas ou 1 lata de milho verde escorrido (170g a 200g)
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 3 xícaras de água ou caldo caseiro de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar
• 1 colher de sopa de requeijão light (opcional, para mais cremosidade)

Modo de preparo:

1. Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
2. Acrescente o milho e refogue por mais 3 minutos.
3. Bata o milho com a água (ou caldo de legumes) no liquidificador até obter um creme liso.
4. Volte a mistura à panela, adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
5. Se quiser, adicione o requeijão e mexa até incorporar.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

Por que esse caldo é tão nutritivo?

1. Fonte de energia equilibrada

O milho é um cereal rico em carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual, sem picos de glicose. Além disso, contém fibras e antioxidantes como a luteína e zeaxantina, que beneficiam a saúde dos olhos.

2. Rico em proteína magra

O frango desfiado é uma excelente fonte de proteína de alto valor biológico, fundamental para a manutenção da massa muscular, imunidade e saciedade.

3. Versátil e funcional

Essa receita pode ser adaptada facilmente:

• Para versão sem lactose: retire o requeijão ou use uma versão vegetal.
• Para mais fibras: adicione legumes como cenoura ou abobrinha.
• Para aumentar o teor proteico: acrescente chia ou quinoa cozida.

Ideal para quem busca alimentação equilibrada

O caldo de milho com frango é uma opção perfeita para quem quer comer bem sem exageros. Ele pode ser servido como jantar leve, entrada nutritiva ou até como marmita prática para o dia a dia. É uma receita sem glúten, com baixo teor de gordura e ainda muito saborosa.

Além disso, é ideal para quem está em processo de reeducação alimentar, pois é saciante, reconfortante e ajuda a manter bons hábitos mesmo nos dias corridos.

Veja também: https://boasaudefit.com.br/receita-pao-de-queijo-de-forma-sem-gluten/

Benefícios da receita em resumo

Ingrediente	Benefício principal
Milho	Fonte de energia, fibras e antioxidantes
Frango	Rico em proteína magra e saciedade
Azeite de oliva	Gordura boa que ajuda na saúde cardiovascular
Cebola e alho	Compostos anti-inflamatórios naturais
Cheiro-verde	Vitaminas e frescor ao prato

O caldo de milho com frango é a combinação perfeita entre praticidade, sabor e nutrição. Seja para aquecer uma noite fria, montar um jantar leve ou variar o cardápio da semana, essa receita é uma excelente escolha.

Mais do que comer bem, é possível comer com propósito — e essa é a proposta da nutrição moderna: equilibrar o que você gosta com o que o seu corpo precisa.

Referências bibliográficas:

1. Slavin, J.L. Dietary fiber and body weight regulation. Nutrition, 2005.
2. USDA FoodData Central. Corn, sweet, yellow, raw.
3. PubMed. Nutritional value of chicken and health benefits.https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10459134/
4. Wu, D. et al. Lutein and zeaxanthin and their potential roles in eye health and vision. JAMA Ophthalmology, 2015.