Bolo Mesclado de Coco com Chocolate

Quer um bolo fofinho, úmido e com aquele sabor marcante de coco? Essa receita é perfeita para o café da tarde ou para acompanhar um bom bate-papo em família. Com uma massa leve e um toque de chocolate para criar o efeito mesclado, esse bolo vai conquistar todos os paladares!

Eu adoro preparar este bolo mesclado quando recebo amigos e familiares, pois ele agrada a todos com sua textura fofinha e sabor marcante. Nesta versão, utilizei coco e chocolate, criando uma combinação irresistível. Mas, se preferir a versão tradicional, basta substituir o coco ralado pela essência de baunilha e aproveitar o clássico sabor de baunilha com chocolate.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite integral ou semidesnatado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal ou margarina
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 1 xícara de açúcar ou adoçante culinário
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó 70% (para a parte de chocolate – opcional para o mesclado)

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar até ficar uma mistura homogênea.
2. Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
3. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
4. Para o efeito mesclado, separe 1/3 da massa e misture com o cacau em pó ou chocolate 70%.
5. Despeje a massa branca na forma untada e enfarinhada (ou use desmoldante), intercalando com a massa de chocolate para criar o efeito bicolor.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

O chocolate 70% cacau é uma das versões mais saudáveis do chocolate, pois contém maior quantidade de cacau puro e menos açúcar. Comparado ao chocolate em pó tradicional (que muitas vezes é rico em açúcar e tem pouco cacau de verdade), ele oferece mais benefícios à saúde.

Benefícios do Chocolate 70% Cacau

1. Rico em antioxidantes
   O cacau é uma das maiores fontes de flavonoides, compostos antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e doenças crônicas.
2. Melhora o humor e reduz o estresse
   Contém triptofano, um aminoácido precursor da serotonina (hormônio do bem-estar), e magnésio, que ajuda a relaxar e reduzir a ansiedade.
3. Bom para o coração
   Os flavonoides presentes no cacau ajudam a melhorar a circulação sanguínea e a reduzir a pressão arterial.
4. Energia e disposição
   A teobromina, presente no cacau, é um estimulante natural que aumenta a energia sem causar os efeitos colaterais do café.
5. Menos açúcar e mais cacau
   O chocolate 70% tem pouco açúcar, ao contrário do chocolate em pó tradicional, que pode conter até 70% de açúcar, diminuindo seu valor nutritivo.

Por que o chocolate 70% é melhor do que o chocolate em pó tradicional?

• Maior concentração de cacau: significa mais antioxidantes e minerais (como ferro, magnésio e zinco).
• Menos industrialização: ele é mais próximo da forma natural do cacau.
• Sem excesso de açúcar: o chocolate em pó tradicional (como o achocolatado) costuma ser rico em açúcar, tornando-se mais calórico e menos saudável.
• Versatilidade nas receitas: além de adoçar menos, ele agrega sabor intenso de cacau e pode substituir o chocolate em pó, tornando bolos e sobremesas mais nutritivos.

Veja também: https://boasaudefit.com.br/receita-bolo-de-cenoura-com-calda-de-chocolate/

Referências Bibliográfica

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