Bolinho de Laranja Sem Glúten e Sem Lactose

Receita Fit, Saudável e Deliciosa para o Seu Lanche!

Perfeito para quem busca uma opção leve, nutritiva e sem restrições! Essa receita de Bolinho de Laranja Sem Glúten e Sem Lactose é ideal para um lanche saudável, inclusive para crianças com intolerâncias alimentares. Fofinho, úmido e cheio de sabor! 

Ingredientes

Massa do Bolinho

• 3 ovos (ou substituto para versão vegana*)
• ½ xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
• ½ xícara de açúcar de coco (ou eritritol para versão low carb)
• 350 ml de suco de laranja natural (preferencialmente sem coar para mais fibras)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Mix de Farinhas Sem Glúten

• 180g de farinha de arroz  (ou farinha de aveia para mais nutrientes)
• 35g de farinha de amêndoas (ou farinha de coco para versão econômica)
• 40g de fécula de batata  (ou polvilho doce)
• 7g de psyllium (ajuda na umidade e textura – opcional)
• 2g de goma xantana (melhora a elasticidade da massa)

Dica Fit Extra (Opcional)

• 1 colher (sopa) de chia ou linhaça (para mais fibras e ômega-3)
• Raspas de laranja (para um toque cítrico e decorativo)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare forminhas de cupcake.

Em uma tigela, bata os ovos com o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Adicione o suco de laranja e misture bem.

Incorpore o mix de farinhas sem glúten aos poucos, mexendo até ficar uniforme.

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Distribua a massa nas forminhas (2/3 da capacidade) e, se desejar, finalize com raspas de laranja.

Asse por 25-30 minutos ou até que fiquem douradinhos e um palito saia limpo.

Deixe esfriar e sirva! Dicas Extras para o Seu Blog

Versão Vegana: Substitua os ovos por 3 colheres de chia + 9 colheres de água (deixe hidratar por 10 min).
Mais Proteína: Adicione 1 scoop de whey protein sem lactose ou proteína vegetal.
Menos Carboidratos: Use eritritol + stévia e aumente a farinha de amêndoas.

Verifique a receita completa no meu canal do Youtube: https://youtu.be/bkbIcoEQANo?si=q88QnKtcoCoLpzGC

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